מתוק.נט - לחמניות מופלאות ב30 דקות

לחמניות מופלאות ב30 דקות
תאריך:יום שבת, 01 ביולי בשעה 22:12:48
נושא: אמנות האפיה


מאת: נועם אלון (מתוק.נט)
קמח, שמרים חמאה וחלב זה כל מה שאתם צריכים כדי ליצור
את הלחמניות הרכות והטעימות הללו, קלות להכנה ומהירות.
    


מה צריך?
4 כוסות קמח לחם
1 ו1/3 כוס חלב
1/4 כוס חמאה
1 כף סוכר
1.5 כפית מלח
4.5 כפיות שמרים יבשים
2 כפות חמאה מומסות להברשה (לא חובה)

שפכו את הקמח לקערת זכוכית קטנה וצרו גומה קטנה במרכז.
הוסיפו את החלב, החמאה הסוכר והמלח.
המיסו במיקרוגל למשך כ15 שניות עד שהחמאה נמסה לגמרי.
שפכו חצי מתערובת החלב לתוך הגומה, פזרו את השמרים על התעורבת.
התחילו ללוש את התערובת בעזרת המיקסר (וו), התחילו במהירות נמוכה.
הוסיפו את שארית תערובת החלב. אם התערובת נראית יבשה מדי ניתן להוסיף עוד מעט חלב.
הבצק צריך להיות רך, אלסטי ונפרד מדפנות הקערה בזמן הלישה.

  הוציאו את הבצק מהקערה וחתכו ל12 חתיכות שוות (כ73 גרם כל אחת) וצרו מהן כדורים.
סדרו את הכדורים בתוך תבנית 28 ס"מ או בתבנית 20/30 ס"מ. כסו את הבצק במגבת יבשה והניחו ל5-8 דקות בזמן שהתנור מתחמם.
חממו תנור לחום של 200 מעלות. אפו כ17-19 דקות או עד להשחמה קלה.
הוציאו מהתנור ומיד הברישו עם חמאה להברקה.
בתאבון!

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
באדיבות האתר http://atreatsaffair.com/


הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=946