מתוק.נט - קראנצ' מצות שוקולד וטופי

קראנצ' מצות שוקולד וטופי
תאריך:יום שבת, 16 באפריל בשעה 23:36:42
נושא: אמנות האפיה


מאת: נועם אלון (מתוק.נט)
קשה כבר לחדש את המצה עם השוקולד, אבל המתכון הזה לוקח את הענין צעד אחד קדימה.
מצות מצופות בשכבה קראנצ'ית של טופי פריך עם שוקולד ופיסטוקים.
חג שמח!
  



מה צריך?
4-6 מצות
1 כוס חמאה
1 כוס סוכר חום
1 ורבע כוסות שוקולד מריר קצוץ או שוקולד צ'יפס
2 כפות פיסטוקים קצוצים גס
מלח ים
ניתן להחליף את החמאה במרגרינה למתכון לא חלבי

חממו תנור ל190 מעלות, על תבנית גדולה הניחו נייר כסף ומעליו נייר אפיה.
סדרו את המצות כך שימלאו את כל החלל, שברו את המצות אם צריך.

במחבת כבדה ערבבו את החמאה, הסוכר החום וכרבע כפית מלח ים. בשלו על חום בינוני תוך כדי ערבוב מתמיד
עד לרתיחה. הנמיכו את האש ובשלו עוד 3 דקות.

הסירו מהאש ושפכו את שכבת הטופי על המצות. השתמשו בלקקן או ספטולה כדי למרוח את השכבה באופן שווה.
מרחו אותה מהר, כי החומר מתקרר ומתקשה במהירות.

הכניסו את התבנית לתנור והורידו את החום ל170 מעלות, אפו כ15 דקות, בדקו כל כמה דקות שהתערובת לא נשרפת
במידה וכן, הוציאו את התבנית, הורידו את החום והחזירו אותה לתנור.

 

הוציאו את התבנית ופזרו שכבה של שוקולד על המצות החמות. המתינו 5 דקות ומרחו את השוקולד הנמס באופן שווה.
פזרו את הפיסטוקים הקצוצים ומעט מלח ים על השוקולד המומס, חתכו לקוביות בזמן שהמצות עדיין חמות.

קררו במקפיא והגישו קר.
חג שמח!

 
 
 
 
 
 
 
 

באדיבות האתר http://toriavey.com/toris-kitchen/



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=933