מתוק.נט - עוגיות דובונים עם לב מתוק

עוגיות דובונים עם לב מתוק
תאריך:יום שבת, 24 בינואר בשעה 20:28:23
נושא: אמנות האפיה


מאת: נועם אלון (מתוק.נט)
הולנטיין מתקרב (14 בפברואר) והנה לכם רעיון חמוד לעוגיות מתוקות מתוקות.
הלב עשוי בצק סוכר, והדובון מחזיק אותו קרוב קרוב אליו :)
שיהיה שבוע מתוק!

 


מה צריך לכ40 יחידות (גודל 5 ס"מ)
1.5 כוסות קמח
1/4 כפית מלח
1/4 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית קינמון
60 גרם חמאה רכה
1/4 כוס סוכר
1/2 ביצה (פשוט לטרוף ולקחת חצי מהכמות)
1/3 כוס דבש או מולסה
בצק סוכר אדום או ורוד ללבבות
חותכן דובון
חותכן לב קטן
נייר אפייה


1) ערבבו יחד קמח, מלח, קינמון ואבקת אפיה בקערה. הקציפו את החמאה עם הסוכר מספר דקות עד לקבלת תערובת אוורירית.
הוסיפו את הביצה והדבש/מולסה וערבבו. הוסיפו את תערובת הקמח עד לקבלת בצק אחיד.
חתכו את הבצק לשניים. הניחו כל חתיכה בין שני דפי נייר אפייה ורדדו לעובי של כחצי ס"מ.
קררו למשך שעה כשהבצק שטוח.
2) הוציאו את הבצק מהמקרר, חתכו את צורת הדובונים והחזירו למקרר בזמן שהתנור מתחמם.
3) חממו תנור לחום של 160 מעלות. סדרו את הדובונים על תבנית עם נייר אפייה. השתמשו בשיפוד וצרו עיניים ואף.
קפלו את הידיים של כל דובון כלפי מעלה. אפו את הדובונים כ10-11 דקות. קררו היטב.
4) בזמן שהדובונים מתקררים, רדדו את בצק הסוכר וחתכו לבבות קטנים.

את הדבקת הלבבות לדובים אפשר לעשות בשתי דרכים.. הראשונה, לדחוף כל לב מעט לתוך הדובון כשהעוגיות עוד חמות.
האפשרות השניה היא להדביק כל לב עם מעט קרם רויאל, או כל קרם/ממרח אחר (אפילו השחר/ריבה/נוטלה וכד').
תהנו!

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 

באדיבות האתר http://www.hellowonderful.co/



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=915