מתוק.נט - ראש השנה 2013 - חלת דבש ותפוחים

ראש השנה 2013 - חלת דבש ותפוחים
תאריך:יום שבת, 31 באוגוסט בשעה 19:22:43
נושא: אמנות האפיה


מאת: נועם אלון (מתוק.נט)
מה יותר מתאים לארוחת החג מאשר חלה? ומה יותר מתאים לראש השנה יותר מאשר תפוח ודבש?
אז למה לא לשלב בין כל שלושת העולמות? חלת דבש ותפוחים ..
חג שמח!
 



מה צריך?
2 כפיות שמרים יבשים
3/4 כוס מים חמימים
120 גרם חמאה או מרגרינה ועוד קצת לשימון
3.5 כוסות קמח לחם
2/3 כוס דבש מחולק ל2
3 ביצים גדולות + 2 חלמונים גדולים
2 כפיות מלח גס
2 תפוחים ירוקים מקולפים וחתוכים לקוביות גדולות

המיסו את השמרים במים והשהוו 10 דקות.
שמנו קערה גדולה והניחו בצד. המיסו 4 כפות חמאה במיקרוגל. קררו מעט.
ערבבו חצי מהכמות עם הקמח, 1/3 כוס דבש, ביצים, חלמונים, מלח ותערובת השמרים. ערבבו עד לקבלת בצק אחיד.
העבירו את הבצק למשטח מקומח ולושו עד לקבלת בצד רך (כ10 דקות). העבירו את הבצק לקערה המשומנת. מרחו על הבצק
1 כף חמאה מומסת, כסו עם ניילון נצמד והניחו להתפחה במקום חמים למשך כ1.5 שעות או עד הכפלת הנפח.
הוציאו את הבצק מהקערה למשטח מקומח, רדדו לעלה מרובע. פזרו את התפוחים על הבצק ולושו אותם ביחד.

הכניסו שוב לקערה, השתמשו בכף חמאה על חלקו העליון של הבצק והתפיחו שוב עד להכפלת הנפח.
חממו תנור ל190 מעלות עם רשת בחלקו התחתון.
צרו גליל ארוך מהבצק והניחו בתוך תבנית 24 ס"מ משומנת. סגרו עם ניילון נצמד והתפיחו שוב פעם אחרונה 45 דקות.
המיסו את החמאה הנותרת והדבש במחבת והברישו את החלה בחצי מתערובת הדבש-חמאה.
אפו בתנור כ30-35 דקות או עד להזהבה. הוציאו מהתנור והברישו את שאר התערובת. קררו.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

תורגם מהאתר http://cherryonmysundae.blogspot.co.il/2013/05/apple-honey-challah.html

 




 



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=859