מתוק.נט - עוגיות שוקולד במילוי קרם לוטוס

עוגיות שוקולד במילוי קרם לוטוס
תאריך:יום שבת, 03 באוגוסט בשעה 23:30:28
נושא: אמנות האפיה


מאת: נועם אלון (מתוק.נט)
אם לא הספיק לכם ממולא אחד, הנה לכם השני..
עוגיות שוקולד עסיסיות במיוחד, ממולאות בקרם הלוטוס האגדי.
כמובן שאת הלוטוס ניתן להחליף גם.. באגדה נוספת.. נוטלה.
   


מספיק ל25 עוגיות
לבצק:
1 ורבע כוס קמח
1/4 כוס אבקת קקאו
1/2 כפית אבקת סודה
קורט מלח
100 גרם חמאה רכה
1/2 כוס סוכר לבן
2/3 כוס סוכר חום
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
למילוי:
1/2 כוס ממרח לוטוס רגיל או קראנצי (להשיג כאן)
4 כפות אבקת סוכר

חממו תנור ל190 מעות.
הכינו את הבצק, ערבבו קמח, קקאו, סודה ומלח בקערה.

ערבבו במיקסר שני סוגי סוכר וחמאה עד לקבלת תערובת אחידה.
הוסיפו את תערובת הקמח לאט תוך כדי ערבוב עד לקבלת בצק אחיד ולא דביק.

חשוב מאוד : הכניסו את הבצק למקרר למשך כ10 דקות לעבודה יותר קלה.

הכינו את המילוי:
ערבבו את הממרח ואת אבקת הסוכר בקערה נפרדת.
אתם צריכים לקבל תערובת דומה לבצק אבל לא דביקה.
אם צריך, הוסיפו עוד אבקת סוכר.
צרו 25 כדורים קטנים מהתערובת, בערך בגודל 2 ס"מ.

הרכיבו את העוגיות:
צרו 25 כדורים בגודל של כ3 ס"מ מבצק השוקולד.
רדדו אותם לעיגולים שטוחים ודקים. הניחו באמצע כל עיגול כדור אחד
של מילוי.
סגרו את הקצוות של הבצק על הכדור וגלגלו אותו ביד.
הניחו על תבנית עם נייר אפיה ובעזרת הידיים שטחו את הכדורים לעובי של כ-1 ס"מ.
אפו בדיוק 10 דקות וקררו לטמפ החדר.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

באדיבות האתר http://damndelicious.net/

 




 



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=857