מתוק.נט - חלה ססגונית :)

חלה ססגונית :)
תאריך:יום שבת, 22 ביוני בשעה 20:57:00
נושא: אמנות האפיה


מאת: נועם אלון (מתוק.נט)
עוגות קשת, עוגיות קשת ובכלל קשתות ראינו הרבה, למה לא לבצע את אותה הטכניקה גם על לחם
או יותר מזה.. על חלה?
אז קדימה, הכינו חלה .. הרבה יותר יפה!

 


מספיק ל 2 חלות קטנות
2.5 כפיות שמרים
3 ו3/4 כוסות קמח לחם
3/4 כוס מים חמימים
1/4 כוס סוכר
2 ביצים גדולות + 1 נוספת לזיגוג
1/2 כוס שמן
1.5 כפית מלח

ערבבו את השמרים עם 3/4 כוס מהקמח, מים חמים וכפית מהסוכר. ערבבו לקבלת תערובת חלקה.
השהו כ10 דקות עד לתפיחה קלה ואז הוסיפו שתי ביצים, שמן, מלח ושאר הסוכר. ערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.
הוסיפו את 3 כוסות הקמח הנוספות קצת בכל פעם עד לקבלת בצק רך, חלק ומעט דביק.

חלקו את הבצק ל6 חתיכות שוות. שטחו כל חלק ומרחו מעט צבע מאכל באמצעו. לושו כל חתיכה עד שיתקבל בצק צבוע באופן אחיד.
הניחו את כל הכדורים הצבועים בקערה משומנת וכסו במגבת. התפיחו במקום חמים כשעתיים או עד להכפלת הנפח.
כדי להמנע מהדבקות (לא דבר קריטי) אבל כדי להרוויח עוד כלים לשטוף. השתמשו ב6 קערות נפרדות..
לאחר ההתפחה הוציאו את הבצק, צרו חלה או לחמניות ע"י קליעת הבצקים יחדיו.
הניחו שוב להתפחה כשעה וחצי. חממו בינתיים את התנור לחום של 175 מעלות.
הברישו את החלות עם הביצה שנותרה ואפו כ35 דקות.
בתאבון!

 

 
 
 
 
 
   
 
 
 

באדיבות האתר http://whatjewwannaeat.com/

 




 



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=852