מתוק.נט - בראוניס בירה ופאדג'

בראוניס בירה ופאדג'
תאריך:יום שני, 01 באפריל בשעה 21:51:42
נושא: אמנות האפיה


מאת: נועם אלון (מתוק.נט)
זהו... עברנו את המצות, עברנו את הקניידלך ואת המימונה.
אפשר לחזור למתוקים ולכיף ה"רגיל".
מה דעתכם על בראוניס לפתוח את השבוע? עם בירה, פאדג' וביגלה מלוח.
 


מה צריך לבצק?

80 גרם חמאה
220 גרם שוקולד מריר קצוץ
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס סוכר חום דחוס
3 ביצים גדולות
1 כוס קמח
1/2 כוס אבקת קקאו
1/4 כפית מלח
1 ורבע כוסות בירה (גינס או כל בירת סטאוט אחרת)
1 כוס שוקולד צ'יפס

1. חממו תנור ל180 מעלות, הכינו תבנית 20/30 ס"מ עם נייר אפיה עליה.
2. במחבת גדולה, המיסה חמאה ושוקולד על אש בינונית. הוסיפו סוכר וסוכר חום וערבבו. הסירו מהאש.
3. העבירו את הבלילה למיקסר, הוסיפו את הביצים אחת בכל פעם.
4. ערבבו בקערה נפרדת קמח, קקאו ומלח. הוסיפו את התערובת היבשה באיטיות תוך כדי ערבוב לתערובת במיקסר.
כבו את המיקסר וקפלו פנימה את השוקולד צ'יפס.
5.שפכו לתבנית שלכם ואפו כ25-30 דקות או עד שקיסם יוצא נקי. קררו מחוץ לתנור.

 

לפאדג' הBUTTERSCOTCH
1/4 כוס חמאה
1 כוס סוכר חום דחוס
1/8 כפית מלח
2 כוסות אבקת סוכר
3 כפות שמנת מתוקה
1/2 כפית מחית וניל או כפית תמצית וניל
ביגלה מלוחים (במידה וההגשה אינה ביום יומיים הקרובים, השתמשו בביגלה מצופה שוקולד כדי לשמור על פריכות)

1. במחבת בינונית המיסו חמאה וסוכר. בשלו כ1-2 דקות והסירו מהאש. הוסיפו את המלח וערבבו מעט. קררו לטמפ החדר.
2. במיקסר ערבבו את הסוכר, שמנת ווניל, בזהחרןץ הןסח]ן אץ ץערןבץ החמאה והסוכר. ערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.
3. שפכו מיד על הבראוניס והחליקו בעזרת מרית. הניחו את הביגלה אחד ליד השני על העוגה וקררו מעט.חתכו לריבועים והגישו.

 

 
 
 
 
 
 
   
 
 
 

תורגם מהאתר http://lisaiscooking.blogspot.co.il/

 




 



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=841