מתוק.נט - פורים 2013 - אוזני המן סמואה

פורים 2013 - אוזני המן סמואה
תאריך:יום שבת, 23 בפברואר בשעה 19:07:27
נושא: אמנות האפיה


מאת: נועם אלון (מתוק.נט)
למי שמכיר את בנות הצופים האמריקאיות, השם הזה אומר המון.
עוגיות "סמואה" samoa הן אחת מעוגיות בנות הצופים הנמכרות ביותר בארהב.
העוגיות הן עוגיות וניל, מצופות בקרמל, קוקוס קלוי ושוקולד.
בכתבה שלפניכם תוכלו לשלם את הטעם המדליק של העוגיות האלו עם אוזני המן.
 


כמות : 30-40 עוגיות
2 כוסות מרגרינה
1/4 כוס סוכר
1 מיכל 250 מל שמנת מתוקה
6 כוסות קמח
1 כפית תמצית וניל
1 כוס סוכריות קרמל
1.5 כוסות קרמל קלוי
1 כוס שוקולד צ'יפס
1 חלבון

התחילו עם הבצק.
ערבבו יחד מרגרינה, סוכר ושמנת מתוקה.
הוסיפו את תמצית הוניל וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.
הוסיפו לאט את הקמח ולושו מעט במיקסר עד לקבלת בצק אחיד.
עטפו בניילון נצמד והקפיאו ל10 דקות במקפיא.

בזמן שהבצק מתקרר, הכינו את הקרמל ע"י המסה בזהירות במיקרוגל או על סיר אדים.
הכינו את הקוקוס.. שטחו אותו על צלחת שטוחה, חממו כ30 שניות במיקרו גל, ערבבו מעט וחזרו על התהליך עד שהקוקוס יתחיל להזהיב.
ערבבו את הקרמל ו1 כוס מהקוקוס. הניחו בצד.

הוציאו את הבצק מהמקרר ותנו לו לנוח כמה דקות על משטח העבודה.
רדדו את הבצק על משטח מקומח קלות. חתכו עיגולים עם כוס או חותכן עוגיות בגודל שאתם רוצים.
העבירו את עיגולי הבצק לתבנית עם נייר אפיה, הברישו את הקצוות עם מעט חלבון ביצה.
הוסיפו את מילוי הקרמל וצבטו את הקצוות יחד ליצירת משולש.

אפו בחום של 180 מעלות למשך כ10-12 דקות עד להזהבה קלה.
בזמן שהאוזניים מתקררות, המיסו את השוקולד צ'יפס עד לקבלת תערובת חלקה.
שימו בשקית זילוף כמות קטנה מהשוקולד המומס לקישוט.
טבלו כל אוזן בשוקולד מומס וקררו.
זלפו מעל מעט מהשוקולד בשקית , פזרו את הקוקוס שנשאר מלמעלה והגישו!
 
 
 
 
 
 
   
 
 
 

באדיבות האתר http://www.kitchen-tested.com/

 




 



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=838