מתוק.נט - עוגיות ספירלה מצופות סוכריות צבעוניות

עוגיות ספירלה מצופות סוכריות צבעוניות
תאריך:יום שבת, 31 בדצמבר בשעה 18:44:21
נושא: אמנות האפיה


מאת: נועם אלון (מתוק.נט)
עוגיות ספירלה ניתן לעשות בכל שילוב של צבעים
במקרה הזה, ירוק ולבן, אך אתם מוזמנים להשתולל ולנסות עוד גוונים.
כנ'ל לגבי ציפוי הסוכריות החיצוני, אל תשארו עם צבע אחד, תנסו, תשנו..
והכי חשוב.. תהנו!
  


מה צריך?
מקלות פלסטיק
מרשמלו רגילים ומיני
סוכר לבן
קינמון טחון
שוקולד לבן מומס או לחלופין מעט רויאל לבן
סוכריות קטנות בצבע אדום או כל צבע אחר שתבחרו

ערבבו את החומרים הבאים במעבד מזון:
2 כוסות קמח
1/2 כפית אבקת אפיה
1/4 כפית מלח
2/3 כוס אבקת סוכר
1/4 כוס סוכר לבן
הוסיפו 300 גרם חמאה קרה חוכה לקוביות והמשיכו לעבד עד לקבלת תערובת פירורית.
הוסיפו 1 כפית תמצית וניל ועבדו עד לקבלת כדור מעט פירורי אך יציב.
חתכו את הבצק ל2, חצי השאירו במעבד.
הוסיפו לו צבע מאכל (כל צבע שתרצו) 2 כפות קמח ו1/2 כפית תמצית שקדים.
עבדו עד לקבלת בצק אחיד.

רדדו את שתי החתיכות לעלים בעובי של כ7 מ"מ.
הניחו עלה על עלה (הפרידו ביניהם בעזרת נייר אפיה) וקררו לפחות שעתיים.
הכינו כלי שטוח ונמוך עם סוכריות צבעוניות.
הוציאו את הבצק מהמקרר וקלפו את ניירות האפיה מהבצק, הניחו בצק על בצק ויישרו
את הקצוות עם סכין חדה.
גלגלו את שני הבצקים לגליל אחד תוך כדי הצמדה כדי למנוע בועות.
הרימו את הגליל בעדינות וגלגלו אותו בתוך הסוכריות עד לציפוי מלא.
עטפו את הגליל בניילון נצמד וקררו לפחות 4 שעות עד שיתקשה מעט.
חממו את התנור לחום של 160 מעלות.
הוציאו את הגליל מקירור וחתכו בעזרת סכין עיגולים בעובי של כ7 מ"מ.
אפו על תבנית עם נייר אפיה כ15-17 דקות או עד ששטח העוגיה כבר לא מבריק.
 
   
 
 
 
 
 
 
   
 
 
 

תורגם באדיבות הבלוג http://www.pipandebby.com/

 




 



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=786