מתוק.נט - שבועות 2011 - עוגת קשת גבינה

שבועות 2011 - עוגת קשת גבינה
תאריך:יום שבת, 04 ביוני בשעה 20:02:21
נושא: אמנות האפיה


מאת: נועם אלון (מתוק.נט)
זוכרים את עוגת הקשת? ובכן תחשבו על עוגת גבינה תמימה למראה
אך כאשר אתם פורסים ומגישים אותה, לכולם מצפה הפתעה..
כל צבעי הקשת בתוך העוגה, ואפילו בכמה טעמים ..
כמובן שהמתכון הפשוט והקל מתאים גם לעוגות גבינה ללא צבעים.
   


המתכון הזה כל כך פשוט, שתוכלו להכין אותו תוך כ10 דקות (לא כולל אפיה).
חומרים דרושים:
2 שקיות סוכר וניל
1/3 כוס קמח תפוחי אדמה
גביע שמנת חמוצה
750 גרם גבינה לבנה 9%
1.5 כוס סוכר
5 ביצים בינוניות מופרדות
צבעי מאכל בג'ל או אבקה (צבעים לפי בחירתכם)
תמציות טעם שונות (לא חובה)

 

ערבבו בקערה גדולה מאוד את הגבינה, חלמונים, שמנת חמוצה, קמח תפוחי אדמה, סוכר וניל וכוס סוכר אחת עד לקבלת תערובת הומוגנית ללא גושים.
במיקסר, הקציפו את החלבונים על לקבלת קצף יציב ומבריק.
קפלו את החלבונים לתוך תערובת הגבינה עד לקבלת תערובת אחידה.
חלקו את התערובת למספר קערות (לפי מספר הצבעים שלכם).
הוסיפו מעט צבע מאכל לכל קערה. אם רוצים, ניתן להוסיף גם תמציות טעם לגיוון אך לא חובה.
שפכו צבע אחד במרכז תבנית משומנת עם נייר אפיה (גודל 24).
שפכו במרכז את הצבע הבא בתור וכן הלאה. הצבע שנשפך באמצע, ידחוף את הצבע הקודם לצדדים.
אפו כשעה ועשר דקות  בחום של 170 מעלות או עד להזהבה קלה של החלק העליון.
אסור לשכוח שעוגות גבינה נראות רכות ו"לא מוכנות" כשהן חמות מאוד.
קררו היטב כ-8 שעות (שעתיים בחוץ ו6 שעות במקרר).
חתכו והגישו!

 

.

 
 

 

 
 
 




 



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=760