מתוק.נט - פורים 2011 - טיפים להכנת אוזני המן + מתכון

פורים 2011 - טיפים להכנת אוזני המן + מתכון
תאריך:יום שבת, 12 במרץ בשעה 13:55:48
נושא: אמנות האפיה


מאת: נועם אלון (מתוק.נט)
פורים מתקרב והחלטנו לתת לכם כמה טיפים..
אז מה יש בכתבה?
מתכון פשוט וקל לאוזני המן, הסבר על קיפול ה"אוזן" בצורה של תפתח
ועוד כמה טיפים קצרים שיעזרו לכם להכין אוזני המן למופת!
  



3 כוסות קמח
3 כפיות אבקת אפיה
1/2 כוס סוכר
1/4 כפית מלח
3/4 כוס חמאה בטמפ החדר
3 ביצים
מילוי לפי בחירתכם (ריבה, שוקולד, פרג, אגוזים).

הסבר כללי:
נפו יחד את הקמח, אבקת האפיה, סוכר ומלח.
ערבבו פנימה את החמאה והביצים.
רדדו את הבצק וצרו לכם את אוזני ההמן. (הסבר כבר מגיע)
אפו בחום של 200 מעלות כ12-15 דקות.

רדדו את הבצק לעובי של כ1/2 ס"מ, השתמשו בכוסות כדי ליצור עיגולים אחידים.
אם רוצים, ניתן לרדד את הבצק קצת פחות ולעשות אוזני המן עבות יותר.
שפכו מעט מהתערובת במרכז העיגול. אל תשימו יותר מדי מילוי. כמו בתמונות שלפניכם.
טיפים חשובים:
לפני הקיפול ניתן להרטיב עם מעט מים את קצוות העיגול, וכך ידבקו יותר טוב.
אל תצבטו את האוזניים! פשוט קפלו אותן כמו בהסבר.
אם ממש בא לכם לצבוט קצת בצק, הכניסו את האוזניים המוכנות (לפני האפיה) למקרר לשעה, כך הן לא יפתחו.
רוצים עוד ברק? הברישו מעט ביצה על החלק העליון של האוזן לפני האפיה.

 
 
 
 

 

 
 
 




 



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=748