מתוק.נט - איך עושים עוגיות ג'ינג'ר אמיתיות?

איך עושים עוגיות ג'ינג'ר אמיתיות?
תאריך:יום שבת, 01 בינואר בשעה 20:43:56
נושא: אמנות האפיה


מאת: נועם אלון (מתוק.נט)
למי שלא מכיר ה"ג'ינג'ר" או בשמו העברי "זנגביל" הינו תוספת ידועה
לעוגיות במיוחד בארה"ב.. קשה מאוד לתאר את טעם הג'ינג'ר
חריף? מתוק? אולי שניהם ביחד? מה שבטוח, שעוגיות איש ג'ינג'ר אמיתיות
הן דבר לא רגיל - נסו.
  


מספיק לכ20 עוגיות גדולות:
600 גרם קמח תופח
160 גרם אבקת סוכר או סוכר דק (להשיג בסופר)
1 כף קינמון טחון
1 כף אבקת ג'ינג'ר
2 ביצים טרופות קלות
110 מ"ל מולסה
100 גרם חמאה מומסת ומקוררת
1 כף תמצית וניל

 

 

נפו יחד את כל החומרים היבשים.
הוסיפו את הנוזלים וערבבו עד לקבלת בצק אחיד.
עטפו בניילון נצמד וקררו ללילה.
הוציאו את הבצק מהמקרר והביאו אותו לטמפ' החדר (כשעה)
חממו תנור ל160 מעלות.
רדדו את הבצק בין שני ניירות אפיה לעובי של כ7מ"מ.
השתמשו במקלות עץ (לתפוחים ועוגיות) על מנת לקבל עובי אחיד.
חתכו בעזרת חותכני העוגיות והניחו על משטח האפיה שלכם.
אפו כ-8 דקות לעוגיות גדולות ו5 דקות לעוגיות קטנות.
קררו ושמרו בקופסה אטומה
 

   

 

 

 

 
 
 




 



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=738