מתוק.נט - וופי פייס WHOOPIE PIES 2 :)

וופי פייס WHOOPIE PIES 2 :)
תאריך:יום שבת, 25 בספטמבר בשעה 18:36:19
נושא: אמנות האפיה


מאת: נועם אלון (מתוק.נט)
מכירים את עוגיות המקרונס? יופי.. מכירים קאפקייקס? גם יופי..
עכשיו תשלבו בין שניהם ותקבלו את הWHOOPIE PIES
עוגות קטנות עם מילוי "סנדוויץ" בעצם.. מקרון אבל יותר רך.
והרבה יותר קל להכנה! והכי חשוב.. טעים!
   


1 ו 2/3 כוס קמח
2/3 כוס אבקת קקאו
1/2 כפית מלח
8 כפות חמאה בטמפ החדר
1 כוס סוכר חום כהה
1 ביצה גדולה
1 כפית תמצית וניל
1 כוס חלב
1.5 כפית אבקת סודה

למילוי:
3 כוסות אבקת סוכר
1/2 כוס חמאה בטמפ החדר
3 כפות חלב
1 כפית תמצית וניל או תמצית טעם אחרת
קורט מלח

בעיקרון ה"WHOOPIE PIES" אמורות להיות חלקות בדיוק כמו מקרון.
בימים הקרובים נוסיף עוד מתכון והסבר לגרסא "חלקה"
חממו תנור לחום של 170 מעלות. הכינו 2 תבניות עם נייר אפיה.
נפו יחד את הקמח, הקקאו, אבקת הסודה והמלח.
במערבל ערבבו יחד את החמאה והסוכר. המשיכו להקציף עד לקבלת תערובת אוורירית וחלקה כ3 דקות.
הוסיפו את הביצה והוניל. הקציפו לעוד 2 דקות
הוסיפו חצי מתערובת הקמח וחצי מהחלב עד שהתערובת חלקה. הוסיפו את החצי השני של החלב ותערובת הקמח.
השתמשו בכף והניחו 1 כף של תערובת על תבנית האפיה.
המשיכו כך והשתמשו בכל התערובת. השאירו רווח של כ5 ס"מ.

אפו כ10 דקות או עד שהעוגות הקטנות שלכם יהיו מעט קפיציות למגע.
קררו כ-5 דקות. העבירו למשטח לקירור.
הכינו את המילוי..
הקציפו יחד את החמאה והסוכר, הוסיפו את החלב, התמצית והמלח והקציפו כ3 דקות.
הכניסו את המילוי לתוך שקית זילוף עם צנטר כוכב.
הפכו אחת מהעוגות כאשר חלקה החלק כלפי מעלה וזלפו כמות נדיבה.
הניחו עוגה נוספת (עם החלק החלק כלפי מטה הפעם) על הקרם.
פזרו וקשטו עם סוכריות

 

 

 

 
 
 
באדיבות האתר CAKEBOOKMANIAC.COM  




 



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=722