מתוק.נט - טעים להכיר ..הWHOOPIE PIES

טעים להכיר ..הWHOOPIE PIES
תאריך:יום שבת, 25 בספטמבר בשעה 17:40:49
נושא: אמנות האפיה


מאת: נועם אלון (מתוק.נט)
אז מה זה בעצם WHOOPIE PIE? עוגה רכה ביותר, בצורת שתי כיפות קטנות וביניהן מילוי מתקתק.
לפעמים עם מעט סדקים, ולפעמים חלקות לגמרי.. אבל זה ממש לא משנה את הטעם.
שילוב מושלם בין עוגה לבין עוגיות המקרונס.
ולמה דווקא WHOOPIE? דווקא ההסבר לכך מגיע מכיוון לא צפוי...
   


נשות ה"אמיש" היו מכינות את המעדן ומכניסות
אותו לתיק ארוחת הצהריים של הבעל. כאשר האיכר היה מוצא את הקינוח הוא היה צועק "WHOOPIE"..
מוזר, אבל נכון..
המילוי של הWHOOPIE PIES כשמו כן הוא, מילוי ולא ציפוי .. הוא קרמי ורך, וכאשר נוגסים בעוגיה, הקרם
יוצא מהצדדים.. פותחים את העוגיה, ומחזירים את הקרם בעזרת "ניגוב" עם שתי העוגיות הרכות ושוב פעם נוגסים.
זוהי הדרך הנכונה לאכול את הWHOOPIE PIES (אם למישהו יש רעיון יותר טוב איך לקרוא להם.. אתם מוזמנים לשלוח אלינו מייל).
אז איך מכינים ?

50 גרם שומן צמחי (או מרגרינה אם אין בנמצא)
1 כוס חלב
1 כוס סוכר
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות קמח
1/4 כוס+1 כף קקאו
1.5 כפית סודה לשתיה
1 כפית מלח
מילוי:
1 כוס שומן צמחי (או מרגרינה)
1 כוס סוכר
1 כף קמח
1 כפית וניל
1/2 כוס חלב מלא חמים

ערבבו את השומן הצמחי, החלב, הסוכר והביצה והתמצית.
הוסיפו את הקמח, הקקא, הסודה והמלח וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.
בעזרת כף, שפכו "ערמות" של תערובת על תבנית עם נייר אפייה.
אפו 9 דקות בחום של 190 מעלות. הוציאו מהתנור מיד וקררו.
הקציפו יחד את כל חומרי הקרם (דרך אגב, תוכלו לנסות גם עם קרמים שלכם).
יש להקציף כ5 דקות או עד לקבלת קרם לבן ומבריק.
ומכאן העבודה כבר קלה.
קחו זוגות זוגות של עוגיות ומלאו ביניהן קרם בעזרת שקית זילוף. אין חובה לקרר, אבל אפשרי.

 

 

 
 
 
 




 



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=721