מתוק.נט - ראש השנה 2010 - לחמניות דבש ושיבולת שועל

ראש השנה 2010 - לחמניות דבש ושיבולת שועל
תאריך:יום שבת, 04 בספטמבר בשעה 19:53:09
נושא: אמנות האפיה


מאת: נועם אלון (מתוק.נט)
בתחילת ארוחת החג, מה דעתכם להגיש לאורחים שלכם לחמניות
דבש מתקתקות, עם זיגוג דבש מבריק ושיבולת שועל?
אם אתם לא טיפוסים של שיבולת שועל, אפשר לוותר, הלחמניות עדיין
יחטפו כמו.... לחמניות!
  


2 כוסות קמח ללחם (אפשר להשתמש ברגיל)
3/4 כוס מים
1 כפית שמרים יבשים
1 כפית מלח
4 כפות דבש
2 כפות חמאה מומסת
1 כף שיבולת שועל (קוואקר)-לא חובה

ערבבו את השמרים עם מעט מים חמימים והניחו בצד ל15 דקות או עד לתסיסה קלה.
הוסיפו 2 כפות מהדבש וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.
בקערת מערבל ערבבו את תערובת השמרים עם המלח והקמח.
לושו במערבל כ-8 דקות הבצק צריך להראות כך

כסו עם ניילון נצמד והניחו בצד ל3 שעות או עד להכפלת הנפח.
חממו תנור ל190 מעלות, הוציאו את הבצק מהקערה והניחו על משטח מקומח קלות.
צרו כדורים קטנים  והניחו אותם אחד ליד השני תוך כדי שמירת רווח של כ6 ס"מ ביניהם.
הברישו כל לחמניה עם מעט חמאה מומסת.
אפו כ10 דקות, הנמיכו את החום ל170 מעלות ואפו עוד 10 דקות או עד להזהבה.
ערבבו את החמאה המומסת שנותרה עם כף הדבש והברישו כל לחמניה, פזרו מעט שיבולת שועל.

 

 

 
 
 
נתרם על ידי האתר OLFOODIES  




 



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=718