מתוק.נט - שבועות 2010 - בראוניס שוקולד גבינה

שבועות 2010 - בראוניס שוקולד גבינה
תאריך:יום חמישי, 13 במאי בשעה 23:54:58
נושא: אמנות האפיה


מאת : נועם אלון (מתוק.נט)
בראוניז נימוח, רך ומתקתק..
עם קרום פריך ונגיעות של גבינה.. השילוב של שוקולד וגבינה מדהים
אותי כל פעם מחדש.
בתור חובב בראוניז, אני יכול לומר לכם שהטעם ממממיוחד.
   




תבנית 23 ס"מ
85 גרם חמאה חתוכה לקוביות
115 גרם שוקולד מריר קצוץ
2/3 כוס סוכר
2 ביצים גדולות בטמפ' החדר
1/2 כוס קמח
1 כף אבקת קקאו
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
1/2 כוס שוקולד צ'יפס
200 גרם גבינת שמנת (טוב טעם)
1 חלמון גדול
5 כפות סוכר
1/8 כפית תמצית וניל

רפדו את התבנית בנייר כסף לכל רוחבה ואורכה, שמנו קלות וחממו תנור ל180 מעלות.
המיסו את החמאה והשוקולד מעל אדים בקערה גדולה, הסירו מהאש והוסיפו 2/3 כוס סוכר, ואז את הביצים.
נפו פנימה את הקמח, הקקאו והמלח והוסיפו את הוניל והשוקולד צ'יפס.
שפכו לתבנית והחליקו לגובה אחיד.
בקערה נפרדת, הקציפו יחד את הגבינה, החלמון, 5 כפות סוכר ווניל עדלקבלת תערובת חלקה.
חלקו את תערובת הגבינה ל8 חלקים ובעזרת כף שפכו כל חלק במקום אחר על תערובת השוקולד.
בעזרת סכין או מרית צרו צורת "שיש" על ידי ערבוב קליל של התערובת הלבנה והחומה (ממש מעט).

אפו כ35 דקות או עד שהעוגה יציבה, חתכו לקוביות והגישו.

 

 

 

 

 
 
 
 


הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=701