מתוק.נט - פופקורן פיסטוק וקרמל

פופקורן פיסטוק וקרמל
תאריך:יום שבת, 05 בספטמבר בשעה 23:28:56
נושא: אמנות האפיה


מאת : נועם אלון (מתוק.נט)
ה"זקנים" שביננו, בטח זוכרים את סניפי ה"פופקורניה" שהציפו
בשנות ה-80 את ישראל.
אחד מהטעמים שאני אישית זוכר, הוא טעם הפיסטוק, אז נכון, זה לא בדיוק
אותו הדבר.. אבל עדיין.. פופקורן בציפוי מתוק של קרמל ופיסטוקים.. מה יכול להיות רע?
 



3.5 כוסות סוכר
10 כפות חמאה
1 כוס פיסטוקים מקולפים
1 כפית חומץ תפוחים
1 כפית מלח
16 כוסות פופקורן ללא תיבול או מלח

חשוב מאוד!
זהירות זהירות זהירות! סוכר חם... כואב מאוד!! השתמשו בכלים ארוכים מספיק, והזהרו לא להכוות.
מתכון זה בחלט לא מתאים לילדים, אלא רק בהשגחה צמודה מאוד של מבוגר.

שמנו שתי תבניות גדולות עם ספריי שמן.
חממו את הסוכר בסיר כבד על אש בינונית תוך כדי ערבוב במזלג עד שימס.
הפסיקו לערבב כאשר יש המסה מוחלטת ובשלו, עם ערבוב כל כמה דקות.
עד לקבלת תערובת זהובה כהה. ככל שתבשלו יותר, התערובת תהיה עשירה יותר
(ומרירה יותר) לכן, השתמשו בחוש הריח והחליטו מתי "די".
הנמיכו את האש, וערבבו פנימה את החומץ, החמאה, הפיסטוקים והמלח.
כאשר החמאה כמעט נמסה לגמרי, הוסיפו את הפופקורן וערבבו עד לכיסוי מלא.
שפכו את התערובת לשתי התבניות, ולחצו אותה בעזרת מרית מתכת או סכין.
קררו לגמרי. שברו או חתכו לחתיכות ואחסנו בכלי אטום לאוויר.

 

 
 
 


הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=652