מתוק.נט - פסח 2009 - עוגת שכבות כשרה

פסח 2009 - עוגת שכבות כשרה
תאריך:יום שלישי, 07 באפריל בשעה 09:40:55
נושא: אמנות האפיה


מאת : נועם אלון (מתוק.נט)
המתכון הזה משלב מעט חמצמצות בקרם הוניל מול המתקתקות
החזקה של השוקולד בשכבה העליונה.
הבסיס עשוי משכבת עוגת שוקולד קצפית להפליא, וניל ולבסוף
שוקולד מומס מבריק ומתוק.
 
 



לבסיס:
7 ביצים מופרדות
4 כפות סוכר
1 חבילת פודינג שוקולד
וניל:
1 שמנת מתוקה
1 שקית סוכר וניל
3 גביעים שמנת חמוצה
4 כפות סוכר
1 חבילת פודינג וניל
שוקולד:
6 כפות סוכר
8 כפות מים
2 כפות קקאו
100 גרם שוקולד מריר
50 גרם חמאה

הקציפו את החלבונים עם 2 כפות סוכר עד לקבלת קצף גמיש.
ערבבו בקערה נפרדת את החלמונים עם הסוכר הנותר לקבלת תערובת אוורירית.
הוסיפו בזהירות את הפודינג וערבבו.
קפלו את החלבונים המוקצפים לתוך תערובת השוקולד בעדינות.
הכניסו לתנור בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות.
הוציאו מהתנור וקררו.

 

להכנת שכבת הוניל, הקציפו את השמנת וסוכר הוניל.
הוסיפו את הסוכר והפודינג. הקציפו, צקו על שכבת השוקולד
ושטחו.
בסיר, הביאו לרתיחה מים, סוכר וקקאו.
הסירו מהאש והוסיפו את השוקולד והחמאה. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת חלקה חלקה.
קררו מספר דקות, וצקו על שכבת הוניל.
הטו את התבנית לכיוונים שונים לקבלת כיסוי מלא.
קררו לילה אחד. חתכו לריבועים עם סכין רטובה והגישו.
חג שמח!

 

 
 


הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=623