מתוק.נט - לחמניות זיתים מתקתקות

לחמניות זיתים מתקתקות
תאריך:יום שבת, 28 במרץ בשעה 23:54:07
נושא: אמנות האפיה


מאת : נועם אלון (מתוק.נט)
שניה לפני שפסח מגיע, והמצות נכנסות לענינים..
הכנתי לחמניות זיתים חמות וטעימות.
אחד מהריחות הטובים ביותר בבית, הוא הריח של בצק שמרים בתנור.
 
 



המתכון מספיק לכ12 לחמניות בינוניות
ניתן להוסיף גם מעט אגוזים אם רוצים.

500 גרם קמח לבן
2 כפות סוכר
כוס מים פושרים
כף שמרים
2 כפיות מלח
50 גרם חמאה מומסת
1 חלמון
1 ביצה
30 זיתים
ביצה טרופה למריחה

שפכו את המים לקערה, הוסיפו שמרים וכף סוכר והמתינו כ5 דקות.
במיקסר, ערבבו קמח, סוכר, חמאה, חלמון+ביצה, מלח ותערובת השמרים
עד לקבלת בצק רך ומעט דביק.
התפיחו כ40 דקות במקום חמים עד להכפלת הנפח.
 
 עצבו ללחמניות לפי התמונות, בתוך כל לחמניה, 2-3 זיתים חצויים.
כסו והתפיחו שוב כ20 דקות. הברישו בביצה ופזרו סומסום.
הכניסו לתנור בחום של 180 מעלות למשך כ15-20 דקות.
 
 


הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=619