מתוק.נט - פוקאצ'ה מהירה תוך פחות משעתיים (עם שמרים)

פוקאצ'ה מהירה תוך פחות משעתיים (עם שמרים)
תאריך:יום שבת, 12 ביולי בשעה 22:53:17
נושא: אמנות האפיה


מאת : נועם אלון(מתוק.נט)
הכתבה הבאה, מיועדת לכל אילו שבטוחים שבצק שמרים הוא אויב אכזר
ללא רחמים..
במתכון הזה, לא תצטרכו ללוש את הבצק, או להתפיח אותו מספר פעמים
בקערות ומשונות בדרכים מיוחדות.. ועדיין התוצאה נהדרת!
 


1.5 כוסות מים חמימים
3 כפות שמן זית + שמן נוסף לשימון תבנית
1 ורבע כפית מלח
3.5 כוסות קמח רגיל
1 כף גדושה שמרים
תיבול לפיצה (לא חובה)


לכניסה לחנות האתר לחצו כאן

1) שמנו תבנית מלבנית 20/30 במעט שמן זית
2) ערבבו את כל החומרים יחד בקערת מיקסר למשך כ60 שניות

3) שפכו את התערובת הדביקה לתוך התבנית, כסו אותה והניחו להתפחה
במשך 60 דקות.

4) חממו את התנור לחום של 190 מעלות
5) בעזרת האצבע, צרו גומות בבצק בעדינות
6) טפטפו מעט שמן זית על הבצק והוסיפו תבלינים (לא חובה אבל כדאי)
7) אפו עד להזהבה כ35-40 דקות

כדי להכין לחם ממולא גבינה, הוסיפו 1 כוס גבינת פטה מגוררת לבצק
לאחר הלישה לפני ההתפחה.

תורגם מהאתר הנפלא של קמח KING ARTHUR באנגליה
http://www.kingarthurflour.com



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=552