מתוק.נט - עוגות שוקולד חלב

עוגות שוקולד חלב
תאריך:יום שלישי, 17 ביוני בשעה 22:28:41
נושא: אמנות האפיה


מאת : נועם אלון(מתוק.נט)
מיני עוגות, או עוגות קטנות, מאפינס, ומה לא.. רואים כל יום..
אבל מה דעתכם על עוגות מיני, שאחד מחומרי הגלם שלהם הוא
שוקולד חלב דווקא במקום מריר?
התוצאה היא עוגות מתוקות, נימוחות, שממלאות את הבית בריח מתוק של שוקולד...
 


במקום להשתמש בשוקולד מריר רגיל, למה לא לנסות
להשתמש בשוקולד חלב? הרי הוא יותר מתוק, יותר רך
ולחלק מאיתנו, גם יותר טעים..

הפעם, נלמד אתכם, להכין מיני עוגות טעימות ומדליקות
שאחד מחמרי הגלם שלה, הוא שוקולד חלב דווקא!


לכניסה לחנות האתר לחצו כאן

לעוגות:
1 כוס קמח
1/2 כפית אבקת אפיה
1/4 כפית מלח
100 גרם חמאה
1/3 כוס סוכר
1 ביצה גדולה
1/2 כפית תמצית וניל או תפוז
1/2 כוס חלב מלא
200 גרם שוקולד חלב מומס ומקורר מעט
לציפוי (לא חובה)
50 גרם שוקולד מריר קצוץ
2 כפות סירופ תירס
או לחלופין
אבקת סוכר לקישוט

חממו תנור לחום של 170 מעלות, שמנו תבנית לעוגות מיני .
ערבבו יחד את הקמח, אבקת האפיה והמלח.
במיקסר, ערבבו היטב את החמאה והסוכר כ3 דקות.
הוסיפו את הביצה והתמצית והנמיכו את מהירות המיקסר.
הוסיפו חצי מתערובת הקמח וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה. הוסיפו את החלב
ערבבו כ20 שניות והוסיפו את שאר הקמח, ערבבו שוב מעט והוסיפו את השוקולד המומס
שפכו את העיסה לתבניות המיני שלכם, התבניות יכולות להיות תבניות למאפינס, מיני מאפינס, או אפילו מיני עוגות חתונה
אפו כ20 דקות או עד שטסטר לעוגה או קיסם יוצא נקי. הוציאו מהתנור וקררו 5 דקות

הפכו את התבנית, הוציאו את העוגות וקררו לטמפ החדר.
כדי להכין את הציפוי, המיסו את השוקולד בסיר אידוי כפול, ערבבו פנימה את הסירופ ובעזרת ספטולה או מרית כלשהיא, מרחו את הציפוי.


לחלופין, ניתן רק לאבק את העוגות באבקת סוכר.



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=547