מתוק.נט - שבועות 2008 - גביניות / שבלולי גבינה

שבועות 2008 - גביניות / שבלולי גבינה
תאריך:יום שבת, 07 ביוני בשעה 21:10:38
נושא:


מאת : נועם אלון(מתוק.נט)
הרעיון המקורי היה להכין גביניות, כמו בקונדיטוריה, בצק שמרים עבה
ואוורירי, ומילוי גבינה מתקתק..
אבל, איך אפשר לעמוד בפיתוי לנסות ליצור דברים אחרים? שבלולי גבינה
מתוקה מבצק שמרים.. (וגם גביניות) צעד אחר צעד כולל מתכון במתוק.נט
 


לפעמים, בלי שמתכוונים, "יוצאים" דברים נחמדים רק מתוך ספונטניות..
והיום בערב, החלטתי "אני עושה גביניות" ...
דגתי מתכון מספר המתכונים שלי והתחלתי בהכנה.
אחרי תבנית אחת של גביניות "סטנדרטיות" (מעטפות)
לא עמדתי בפיתוי, יצרתי רולדת בצק שמרים וגבינה..
וחתכתי אותו לפרוסות.. התוצאה לפניכם..
לצורך ה"הפתעה" הוספתי למילוי כמה טיפות תמצית בטעם שוקולד.. אבל לא חובה!

לכניסה לחנות האתר לחצו כאן

בצק:
1/2 ק"ג קמח
1 כוסות מים פושרים
100 גרם מחמאה
1/4 כוס סוכר
25 ג' שמרים
ערבבו את כל החומרים עד לקבלת בצק אחיד לא דביק.
התפיחו במשך שעה וחצי במקום חמים.
למלית הגבינה:
500 גרם גבינה לבנה
1 ביצה
6 כפות סוכר
1 שקיות סוכר וניל
1/2 חב' אינסטנט פודינג וניל
תמצית שוקולד (לא חובה)

בזמן ההתפחה, הכינו את המלית.
ערבבו את כל החומרים בקערה גדולה בעזרת מטרף ידני
או מזלג והניחו בצד.

הוציאו את הבצק מההתפחה, חלקו אותו ל2.
רדדו אותו לעלה בעובי של כ4 מ"מ וחתכו לריבועים קטנים (או גדולים, תלוי רק בכם).
סדרו את הריבועים על תבנית עם נייר אפיה, מלאו אותם במלית וקפלו למרכזם. צבטו את הקצה.

במידה והחלטתם להכין שבלולים, רדדו את הבצק, בלי לחתוך אותו לריבועים, מרחו עליו שכבה נדיבה של מלית וגלגלו אותו כמו רולדה..
את ה"רולדה" חתכו בעדינות לפרוסות עבות.
סדרו את המאפים על תבנית עם נייר אפיה.

מרחו מעט ביצה טרופה בעזרת מברשת, והכניסו לתנור חם 180 מעלות למשך כ30 דקות או עד להזהבה..

הוציאו, קררו, ותהנו!
מספיק לכ30 יח', ניתן לאכסן בהקפאה, או כלי אטום לאוויר.



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=544