מתוק.נט - שבועות 2008 - מאפי גבינה מלוחים

שבועות 2008 - מאפי גבינה מלוחים
תאריך:יום שבת, 31 במאי בשעה 22:32:24
נושא: אמנות האפיה


מאת : נועם אלון(מתוק.נט)
את האמת, הייתי בטוח שיצאו לי עוגיות, אבל הי, מי אמר שאפיה
זה מדע מדויק?
מאפי גבינה מלוחים וזהובים עם גבינה צהובה, זה בדיוק מה שצריך
להתחיל את שבועות..
 


אני יודע אני יודע, בד"כ משלבים שוקולד בטעם תפוז..
הפעם החלטתי דווקא על בננות..
לצורך הענין תוכלו לבחור כל אחת מתמציות הטעם של מתוק.נט
כדי להוסיף טעם חדש ומיוחד למאפים שלכם..

תפוז הולך טוב עם שוקולד, מנגו יכול להיות מעניין..

נסו ותהנו.. ועכשיו למתכון!

לכניסה לחנות האתר לחצו כאן
ההכנה די פשוטה, אבל קודם.. המתכון..

200 גרם חמאה רכה מאוד
200 גרם גבינת עמק (פתיתים)
2 כוסות קמח תופח
250 גרם גבינה לבנה
חלמון אחד וכף חלב
מלח גס

פשוט "זרקו" את כל החומרים (למעט המלח) לתוך
קערה של מיקסר, והפעילו מספר דקות עד לקבלת
בצק אחיד ורך (לא דביק).
במידה והבצק עדיין דביק, יש להוסיף מעט בצק, לערבב מעט
ולבדוק שוב.
כסו בניילון נצמד, והכניסו לקירור לפחות לשעתיים.
לאחר הקירור, חתכו את הבצק לחצי, ורדדו אותו לעלה בעובי של
כ1/2 ס"מ.

בעזרת חותכנים, צרו עיגולים (ניתן להשיג חותכנים כאן), או
כמו שאני עשיתי, השתמשו בחותכן מיוחד לדונאטס (כאן).

ערבבו את החלמון עם החלב, והברישו בעזרת מברשת.
פזרו מעט מלח גס..
הכניסו לתנור בחום של 200 מעלות כ20 דקות או עד להזהבה.
אני חייב לציין, שבמתכון הזה כמו במתכונים של מאפים קטנים אחרים, התחלתי להשתמש בתבנית העוגיות של ווילטון.
(לפרטים לחצו כאן)
הגישו!



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=541