מתוק.נט - עוגת שושנים ברוטב מייפל

עוגת שושנים ברוטב מייפל
תאריך:יום רביעי, 20 ביוני בשעה 00:54:09
נושא: אמנות האפיה


מאת : נועם אלון (מתוק.נט)
זהו אחר מהמתכונים שלא מתאימים למי שמתחיל דיאטה..
לא מתאימים למי שמחפש מתכונים דלי קלוריות, אבל בהחלט
מתאימים למי שמחפש עוגה רכה, נימוחה, טעימה ויחסית קלה להכנה
בטעמים של מייפל וקינמון עם בצק שמרים..
 


מה צריך לבצק ולמילוי?

1 ליטר חלב
1 כוס שמן
1 כוס סוכר + כוס נוספת למילוי
1.5 חבילת שמרים יבשים
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית מלח
1 כפית שטוחה סודה לשתיה
2 כוסות חמאה מומסת
קימון טחון

לרוטב
200 גרם אבקת סוכר
כמה טיפות תמצית וניל
2 כפות סירופ מייפל
חצי כוס חלב
רבע כוס חמאה מומסת

ערבבו 1 ליטר חלב, 1 כוס שמן ו1 כוס סוכר במחבת. חממו עד לנקודה בה התערובת כמעט רותחת. הסירו מהאש וקררו למשך שעה.


פזרו על התערובת החמימה חבילת שמרים יבשים + 1/2 חבילה (שמרית)

הוסיפו 8 כוסות קמח

ערבבו את התערובת. כסו, והניחו להתפחה כשעה.

הוסיפו עוד כוס קמח
1 כפית גדושה של אבקת אפיה
1 כפית מלח ו1 כפית שטוחה של סודה לשתיה וערבבו את התערובת

קמחו בנדיבות משטח עבודה ורדדו את הבצק עליו



שפכו 2 כוסות חמאה מומסת על הבצק (אמרנו שהמתכון משמין לא?)



פזרו באופן שווה 1 כוס סוכר על החמאה ופזרו קינמון.. והרבה!


גלגלו את ה"רולדה" וחתכו אותה לפרוסות. סדרו את הפרוסות בתבניות עם  נייר אפיה





התפיחו כ-20 דקות ואפו בחום של 190 מעלות למשך כ15 דקות או עד להזהבה.
בזמן האפיה, הכינו את הרוטב

ערבבו 200 גרם אבקת סוכר עם קצת תמצית וניל
הוסיפו 2 כפות סירופ מייפל
חצי כוס חלב
ורבע כוס חמאה מומסת

ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה
שפכו על העוגה והגישו





 

מתוך הבלוג של רי מלוס אנג'לס

 

 

 


 



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=430