מתוק.נט - טיר-מצה! טירמיסו לפסח

טיר-מצה! טירמיסו לפסח
תאריך:יום שישי, 06 באפריל בשעה 20:05:00
נושא: אמנות האפיה


מאת : נועם אלון (מתוק.נט)
עומדים לארח בחג ואין לכם מה להגיש? מה דעתכם על טירמיסו?
אבל הפעם, כשר לפסח ועשוי מ... מצות!
צעד אחרי צעד תלמדו איך ליצור קינוח שמזכיר קצת את עוגת הנפוליאון
פריך ומתוק!
 


הכינו את קרם הביצים (זביונה) כך:
בתוך סיר אידוי כפול, שימו 4 חלמונים.
חממו עד לקבלת בועות קטנות, הוסיפו 4 כפות סוכר ו6 כפות יין מרסלה (או יין לבן מתוק).
הקציפו עם מיקסר ידני עד לקבלת תערובת אוורירית ביותר.



הניחו מצה אחת בתוך כלי ההגשה שלכם



הרטיבו את המצה בעזרת מברשת עם קפה אספרסו הכמות, תלויה בכם..
אל תשכחו שיותר מדי יהיה פשוט לא יציב, ומעט מידי, יהיה יבש מידי.



הרטיבו את כל קצוות המצה



מרחו שכבה שווה של קרם ביצים על המצה






הניחו מצה נוספת על שכבת הקרם



שוב פעם הרטיבו



ושוב שכבת קרם..



המשיכו כך עד שתגמרו את הקרם (שכבה אחרונה קרם ולא מצה)



בעזרת מסננת, נפו אבקת קקאו על הטירמצה שלכם והכניסו לקירור






כאשר תוציאו את העוגה מקירור, תראו הבדלי צבעים בחלקים השונים של הקקאו.
ההבדלים נוצרו בגלל שהקקאו ספג קצת את הקרם



הגישו!






המתכון והתמונות תורגמו  מהבלוג הנהדר של WINDEL OKSAY וLORENE EDMAN בארה"ב

הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=411