מתוק.נט - הקרם שניט ואני.. חלק ב'

הקרם שניט ואני.. חלק ב'
תאריך:יום ראשון, 11 במרץ בשעה 00:51:50
נושא: אמנות האפיה


מאת : נועם אלון (מתוק.נט)
כמו שהבטחתי, היום אני אלמד אתכם כיצד להכין מילוי לקרמשניט,
אך הפעם, קרם מבושל, עשיר יותר וכבד יותר..
רק לשם גיוון ושינוי, הוספתי גם טיפ טיפונת תמצית בזוקה לקרם
מה שגרם לו להיות ה"קרמשניט בזוקה" הראשון..
 


שימו לב שהמתכון עצמו פשוט, אבל ההכנה אינה פשוטה ומצריכה מידה מסוימת של ניסיון.
עליכם לדאוג לערבב כל הזמן את הקרם כשהוא על האש.
אז מה צריך?

3 כוסות חלב
1 כוס סוכר
2 ביצים
8 כפות קמח
תמצית לפי הטעם (הקלאסי וניל, אך ניתן להשתגע ולהשתמש למשל בתמצית בזוקה שניתן להשיג פה)



לפני הכל, ערבבו את החלב והקמח בקערה.
ערבבו היטב על מנת שלא יהיו גושים.







שפכו את הביצים והסוכר לסיר, וחממו על אש גבוהה עד לרתיחה.
לא לשכוח לערבב כל הזמן, אחרת, תצא לנו חביתה מקושקשת ומתוקה.







כשהתערובת מתחילה לבעבע, יש להוסיף את תערובת החלב והקמח שהכנו מראש







מעכשיו, אסור לכם לעזוב את הסיר ואפילו לרגע..
עליכם לערבב את התערובת ללא הפסקה בתנועות מהירות.



לאחר מספר דקות, התערובת תסמיך, עליכם תמיד לזכור, שהתערובת, כאשר תתקרר
תהיה סמיכה ודביקה עוד יותר, לכן, עצרו את הבישול עוד כשהקרם רך ונוזלי מעט.




צננו אותו היטב, והוסיפו מספר טיפות של תמצית טעם.
שפכו את הקרם בינות לדפי הקרמשניט







קשטו מעל באבקת סוכר וסיימתם!




הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=406