מתוק.נט - קינוח מרנג מופלא

קינוח מרנג מופלא
תאריך:יום שני, 29 בינואר בשעה 23:10:57
נושא: אמנות האפיה


מאת :נטע (נטעים)
נטע מלמדת אתכם כיצד יוצרים קינוח מרנג מושלם,
על בסיס מרנג מבושל, קצפת, פירות, שוקולד ועוד..
ועם הסברים צעד צעד כולל תמונות, איך אפשר לטעות?
 


שוקלים את החלבונים, ומכינים כמות כפולה של סוכר
ניתן להשתמש בתחליף חלבון (להשיג כאן)



לדוגמא, ל100 גרם חלבון, מוסיפים 200 גרם סוכר



שופכים את שני החומרים לקערה

מניחים מעל בין מארי (סיר אידוי כפול)



לאחר כ10 דקות בודקים שהכל נמס, והמרקם אחיד



שופכים למיקסר

מקציפים עד לקבלת קצף קשה

מזליפים צורת "נשיקות" עם שקית זילוף וצנטרים

מכניסים לתנור בחום של 100 מעלות למשך כשעה וחצי - שעתיים
שימו לב, שלב זה הוא ייבוש ולא אפיה כמו שהרבה חושבים

 הוציאו "נשיקה" אחת והניחו על כלי הגשה

זלפו מעל קרם כלשהוא

סדרו תותים או כל פרי אחר

שפכו מעל מעט סירופ שוקולד, וVOILA! יש לכם קינוח מדליק ומתוק!

מניחים על צלחת עיגול מרנג

מעל מסדרים קצפת (שמנת מתוקה)  תותים ושוקולד

כל וריאציה תהיה טובה

 



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=394