מתוק.נט - עוגיות סנדוויץ במילוי וציפוי שוקולד

עוגיות סנדוויץ במילוי וציפוי שוקולד
תאריך:יום שני, 13 בנובמבר בשעה 17:35:15
נושא: אמנות האפיה


מאת :נועם אלון (מתוק.נט)
מה דעתכם על עוגיות חמאה, ממולאות בשוקולד
מונחות אחת השניה ומצופות בשכבת שוקולד מתוק וטעים?
ובאותה הזדמנות (ומתכון), תלמדו גם להכין את עוגיות הריבה הידועות
אלה עם החור באמצע.. כל זאת בכתבה שלפניכם צעד צעד,תמונות והסברים
  


המצרכים הדרושים:
1/2 ק"ג קמח
1/2 כוס סוכר
280 גרם חמאה
4 ביצים
1 שקית אבקת אפיה
1 שקית סוכר ניל
למילוי/ציפוי:
200 גרם שוקולד מריר
או
ריבה ואבקת סוכר



ערבבו את כל החומרים (מלבד השוקולד) במערבל



הבצק צריך לצאת גמיש ולא דביק



יש לחתוך את הבצק ל4 חלקים שווים, לגלגל לגלילים ולהניח על תבנית עם נייר אפיה



יש לקרר את הבצק למשך הלילה או למספר שעות.
לאחר מכן, יש לפרוס פרוסות בעובי של כ1 ס"מ ולהניח על תבנית משומנת או על נייר אפיה



יש לשמור על רווחים שווים של כ3 ס"מ בין עוגיה לעוגיה
במידה ואתם מעונינים בעוגיות ריבה (עם חור) יש לקרוץ את החור עם האצבע או כלי קטן במרכז העוגיה.





אפו את העוגיות בחום של 180 מעלות כ10 דקות או עד שמזהיבות, שימו לב העוגיות צריכות להיות רכות.






הניחו על משטח נקי "זוגות" של עוגיות



חממו את השוקולד והמיסו אותו על גבי סיר אידוי כפול.
בעזרת כפית, הניחו במרכז העוגיה שוקולד



הניחו את "בת הזוג" של העוגיה על השניה



טבלו בשוקולד המומס בעזרת מזלג



הניחו לקירור למשך מספר שעות



במידה והחלטתם לעשות עוגיות ריבה, הניחו זוגות של עוגיות (עם חור ובלי חור) על משטח נקי



מרחו את העוגיות בריבה, סגרו ופזרו מעל אבקת סוכר




בתאבון!!!

הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=370