מתוק.נט - פסח 2006 - למי שיש יום הולדת דווקא בפסח!

פסח 2006 - למי שיש יום הולדת דווקא בפסח!
תאריך:יום חמישי, 13 באפריל בשעה 22:11:47
נושא: אמנות האפיה


מאת :נועם
איך מכינים עוגה שהיא גם טעימה, לא מסובכת ודווקא בפסח?
הכנסו וקראו, כיצד אפשר להכין סופלה שוקולד טעים ופשוט ולהשתמש בו
כעוגת שוקולד לכל דבר..
מי צריך קמח כשיש את העוגה הזו?
     


250 גרם שוקולד מריר
100 גרם מרגרינה
5 חלמונים גדולים
2/3 כוס סוכר
1/4 כוס גראן מרנייר
9 חלבונים גדולים

חממו תנור ל180 מעלות, שמנו תבנית 20 והניחו בצד.
המיסו את השוקולד והמרגרינה בסיר אידוי כפול

ערבבו עד שהשוקולד חלק.
בעזרת מיקסר, הקציפו את החלמונים ו1/3 כוס סוכר עד לקבלת תערובת נפוחה בצבע צהוב חיוור.
הוסיפו בזהירות את היין והניחו בצד.
נקו היטב את המקצפים והקציפו את החלבונים בקערה נוספת, הוסיפו לקצף 1/3 כוס סוכר, כף בכל פעם עד לקבלת קצף רך ומבריק
בעזרת מרית גומי, קפלו בעדינו את תערובת השוקולד לתוך החלמונים ואת החלבונים לתוך התערובת שנוצרה בזהירות!
הוסיפו 1/3 מהתערובת הלבנה בכל פעם.

שפכו לתבנית

אפו עד שקיסם הננעץ בתוכה יוצא נקי (55 דקות עד שעה)

קררו לגמרי

הוציאו מהתבנית לצלחת הגשה, קררו לפחות שעה לפני ההגשה

ע"י דבי מברוקלין



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=320