מתוק.נט - פורים 2006 - פריסבורגר..

פורים 2006 - פריסבורגר..
תאריך:יום חמישי, 09 במרץ בשעה 23:21:35
נושא: אמנות האפיה


מאת: נטע(נטעים)
למי שנמאס לקפל את האוזן של המן..
מי שמחפש משהו קצת אחר לפורים.. שלב שלב, צעד אחר צעד
נלמד אתכם להכין פריסבורגר.. אלטרנטיבה לא פחות טובה
מאזני ההמן המסורתיות לפורים.
       


פריסבורגר 
פתרון נהדר לפורים למי שאין חשק לקפל אוזני המן או רוצה להוסיף למשלוח
מאפה בבצק פריך שמרים עדין במיוחד וטעים .

אפשר לבחור כל מילוי רצוי
תמרים ואגוזים
פרג
שוקולד
ריבה ופרורים
או סתם קינמון סוכר ואגוזים

לבצק
חצי קילו קמח
2 חלמונים
15 ג שמרים
קורט מלח
80 ג  סוכר
150 ג מים
גרידת תפוז
200 ג מרגרינה או חמאה מומס אך לא חם

מערבבים את כל החומרים היבשים  עם וו לישה
מוסיפים את המרגרינה החלמונים והמים
לשים לבצק רך וגמיש
משהים חצי שעה או לילה

לשים את הבצק ובצק רך וגמיש
מרדדים לעלה דק




וממלאים
מורחים מספר שכבות רצויות כמו   ממרח תמרים ומעל פרורי אגוזים
או  ממרח פרג

מקפלים כמו מעטפה


מקפידים שהתפר יהיה בתחתית התבנית
מסדרים על תבנית וניר פרגמנט
מורחים מעל בשמן או ביצה וחורצים פסים למניעת פיצוץ באפיה

רק עכשיו מדליקים תנור
(זה זמן ההתפחה)
כשהץנור חם אופים ב 160 מעלות כ 35 דקות




הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=307