מתוק.נט - עולם של קינמון, סוכר ותפוחים..

עולם של קינמון, סוכר ותפוחים..
תאריך:יום שישי, 17 בפברואר בשעה 00:38:11
נושא: אמנות האפיה


מאת: נועם
תארו לעצמכם את הבית מתמלא בשלושת הריחות האהובים של
תפוחים, קינמון וסוכר..
עוגת תפוחים מיוחדת, עם בצק פריך, מעליה שכבת תפוחים וקינמון
ובסוף קצפת עם טיפות סוכר..
היכנסו לכתבה ותגלו מהו המתכון שלי להכנת עוגת תפוחים..
       


מה צריך?

לבצק:
3/4 מרגרינה בלי מלח
1.5 כוס סוכר
3 חלמונים (שמרו את החלבונים)
חבילת סוכר וניל
3 כוסות קמח (1.5 תופח - 1.5 רגיל)

לציפוי:
2-3 ק'ג תפוחי עץ ירוקים
1/2 כוס סוכר
קינמון - לפי הטעם

כל החומרים לעוגה

קלפו את התפוחים

ערבבו את כל החומרים לבצק

עד לקבלת בצק גמיש

רדדו את הבצק לתוך תבנית  והכניסו לתנור בחום בינוני ל 20 דקות

גררו את התפוחים לתוך סיר עמוק

הוסיפו סוכר וקינמון ובשלו

עד שהתפוחים יתרככו וריח של קינמון,תפוחים וסוכר ימלא את הבית

הקציפו את החלבונים

והוסיפו את הסוכר

זה מה שנקרא קצף גמיש

הוציאו את התבנית מהתנור

הניחו את התפוחים המבושלים על הבצק האפוי

שטחו אותם בצורה שווה

שפכו את הקצף

ופזרו אותו באופן שווה, צרו "קפיצות" קטנות

עולם מתוק ולבן

הכניסו את העוגה לתנור בחום בינוני עד להזהבה

הוציאו לקירור בטמפרטורת החדר

טיפות סוכר, יווצרו תוך מספר דקות, בינות להררי הקצף

הנה התוצאה, עוגה פריכה טעימה ועשירה

בתיאבון!



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=298