מתוק.נט - שבועות 2005 - פיצה יכולה להיות גם בריאה! (???)

שבועות 2005 - פיצה יכולה להיות גם בריאה! (???)
תאריך:יום שישי, 03 ביוני בשעה 01:01:15
נושא: אמנות האפיה


הכתבה השלישית הקשורה בגבינות ושבועות..
היא פיצה! איך אפשר חג של גבינות, בלי פיצה..
והפעם, האם אפשר לומר שיש בפיצה גם דברים טובים? מסתבר שלא מעט..
מתכון לפיצה בריאה, והשוואה בין פיצה רגילה לפיצה שלנו מחכים לכם בכתבה..
תוכלו גם ללמוד למה הפיצה בריאה? ממה היא עשויה וכמה קלוריות יש בה..


הפיצה כשאנו מכינים בדרך כלל, דומה רק במעט לפיצות שאנו קונים בחוץ..
הפיצות "בחוץ" בדרך כלל עבות מאוד או דקות מאוד, עם הרבה גבינה באיכות
נמוכה, מעט מאוד ירקות ולפעמים גם עם בשר.

לעומת זאת, פיצה שנכין בבית לא תכיל בשר בדרך כלל, תכיל הרבה ירקות טריים
גבינה בכמות בינונית ובאיכות גבוהה ועל בצק דק ופריך.

את האמת, כשמכינים פיצה בכזו צורה, לא רק שזו ארוחה מלאה (במיוחד עם יין אדום וסלט)
אלא שהפיצה גם בעצם... די בריאה.
רוטב העגבניות שאנו משתמשים בו, עשיר בויטמינים ומכיל חומר הנקרא
ליקופן אשר מגן על הגוף בפני סוגי סרטן מסוימים.
הירקות שעל הפיצה הם מקור נהדר לויטמינים מינרלים וסיבים.
הבצק הוא מקור לפחמימות מלאות אנרגיה, ויטמין B וסיבים.
ובגלל שהפיצה לא "טובעת" בגבינה, אתם יכולים עדיין להנות מהיתרונות של הפרוטאין והקלציום בגבינה בלי לעכל יותר מדי שומן רווי.

אז לסיכום, פיצה, כשהיא מוכנה באופן הנכון, יכולה להיות טובה לכם.
לפני ההסבר של הכנת פיצה בריאה, הכנתי לכם טבלה המדגימה את ההבדלים בין פיצה "סטנדרטית" לפיצה "בריאה".

פיצה רגילה

הפיצה שלנו

280 קלוריות

145 קלוריות

6 גרם שומן רווי

1.5 גרם שומן רווי

3 גרם סיבים

4 גרם סיבים

הכינו את הירקות.
קצצו דק לקוביות 1/2 פלפל אדום.
קצצו דק כף אחת של פטרוזיליה טריה, וחצו 5 זיתים שחורים ללא גרעינים

חתכו כ75 גרם של גבינת מוצרלה לקוביות קטנות מאוד

ערבבו יחד 1/2 שן שום כתושה,3 כפות עגבניות משומרות קצוצות, 1 כף רסק עגבניות, 1 כפית של שמן זית ו1/2 כפית של מלח גס בקערה קטנה

פזרו באופן שווה את הרוטב על בצק פיצה קנוי-מוכן, או פיתה גדולה.

פזרו על הפיצה 4 פטריות פרוסות עבה

הוסיפו טבעות בצל חתוכות דק, פלפל ואת חצאי הזיתים על הפיצה

פזרו את קוביות הגבינה על הפיצה

אפו בחום של 230 מעלות למשך כ12 דקות. הוציאו מהתנור, פזרו מעט מיץ לימון
סחוט טרי, מעט פלפל שחור טחון ומעט פטרוזיליה.. חתכו ל8 והגישו.



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=228