מתוק.נט - איך מכינים פיתות..צעד צעד

איך מכינים פיתות..צעד צעד
תאריך:יום שבת, 28 באוגוסט בשעה 03:23:13
נושא: אמנות האפיה


איך הפיתות "מופרדות" לשני חלקים?
החום והשמרים אשר תופחים, גורמים לאוויר לנפח את הפיתה, ולגרום לה להיות "פתוחה".
בכתבה תוכלו ללמוד איך מכינים פיתות (כולל תמונות והסברים)


מתכון להכנת 5-6 פיתות
3 כוסות קמח
1/2 כפית שמרים
1/2 כפית מלח
1 כוס מים חמים

ערבבו את הקמח והמלח בקערה, הוסיפו את השמרים, ולאחר מכן את המים לאט, תוך כדי ערבוב עם כף מעץ.
כאשר הבצק מוכן, העבירו אותו למשטח מקומח ולושו למשך כ10 דקות עד לקבלת בצק רך וגמיש.
רדדו את הבצק לגליל וחתכו ל5 חתיכות שוות. צרו מכל חתיכה כדור והניחו אותם על תבנית מקומחת. כסו
עם מגבת לחה, והתפיחו למשך כשעה.

חממו תנור ל270 מעלות. שטחו כל כדור לעיגול בעובי של כ3 מ"מ. לאחר רידוד כל הבצק, כסו ותנו לבצק "לנוח" כ15-30 דקות על התבנית המקומחת.

הכניסו לתנור ואפו עד שהפיתות תפחו והתנפחו.

כאשר אתם מוציאים את הפיתות החוצה, הניחו אותן בכלי, שטחו אותן מעט וכסו עם מגבת לחה.

בהצלחה לכולם!



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=161