מתוק.נט - קורס פאי - חלק ג

קורס פאי - חלק ג
תאריך:יום שני, 08 במרץ בשעה 14:50:44
נושא: אמנות האפיה


בחלק השלישי של הקורס, נלמד בעזרת תמונות כיצד מגוונים בצורות שונות את הפאי.
דפנות בצורות שונות כמו לבבות או צמות נותנות עוד TOUCH מיוחד לפאי שאתם מכינים..
בהצלחה!

פאי יחיד - קישוט המזלג
אחד מ"קישוטי" הפאי הנפוצים  ביותר הוא קצה מחורר עם מזלג. הניחו את הבצק בתוך תבנית הפאי, חתכו את הבצק הנותר עם מספריים.
בעזרת מזגל דקרו את הבצק מסביב לכל הפאי כמו בתמונה

פאי יחיד - קישוט מזלג - אלטרנטיבי
עוד אפשרות לקישוט קצה הפאי על ידי מזל הוא לחיצה של שיני המזלג על דפנות בצק.. כמו בתמונה עד ליצירת קווים. שימו לב, כדי למנוע הדבקות למזלג, הכניסו אותו לתוך קמח לפני הלחיצה.

פאי יחיד - FLUTED EDGE
הניחו את הבצק בתבנית, חתכו את הבצק המיותר עם מספריים. קפלו את הבצק החוצה והצמידו אותו מבחוץ לתבנית
בעזרת האצבעות צרו את הקישוט כמו שמפורט בתמונה

פאי יחיד - דפנות החבלים

זהו קישוט קל להכנה ונראה נהדר! הניחו את הבצק בתבנית, חתכו את השארית עם מספריים אך השאירו כ3 ס"בצק "מיותר. קפלו ולחצו אותו לתבנית מבחוץ.
לחצו בדפנות הפאי בזוית בעזרת האצבע המורה ומהצד השני עם היד השניה (כמו בתמונה) תוך כדי סיבוב קל. המשיכו בצעדים אלו לכל אורך הדפנות

פאי יחיד - קישוט  בחיתוך
ניתן להשתמש  בחותכני עוגיות (מהסוג הקטן) או בכל חותכן בצורה כלשהיא, ולהטביע את הצורה בדפנות הפאי לכל אורכו.

פאי יחיד - קישוט הצמות

קישוט הצמות הוא הדרך המיוחדת לקשט את הפאי שלכם. הניחו את הבצק  בתבנית, חתכו את השארית עם מספריים. השתמשו בסכין חדה, ומשארית הבצק חתכו כמו רצועות ברוחב של כ80 מ"מ.
צרו מהרצועות כמה צמות "חופשיות" חברו את כל הצמות יחד (3 רצועות לכל מצב) והניחו את הצמות בעיגול על דפנות הפאי והצמידו אותן בעדינות

פאי יחיד - קישוט הגלים

השתמשו בחותכן מיוחד עם צורת גלים וסובבו אותו לכל אורך הדפנות כמו בתמונה



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=111