מתוקנט הכי מתוק ברשת;

 

 

  
החנות של מתוק.נט - כל מה שצריך לקישוט עוגות לחצו כאן לכניסה

 

 

פרופיל חברה

יצירת קשר מיקום ושעות פעילות   מעבר לחנות פייסבוק  


 

 


New Page 2









דפים אכילים משנת 1994
הותיקים האמיתיים


לצפיה במוצרים החדשים בחנות האתר לחצו כאן



 




 






  אלפחורס (alfajores) עוגיות ארגנטינאיות..

 

כששמעתי את השם אלפחורס, הוא לא עשה לי תאבון מי יודע מה.
אבל אתם יודעים מה?
אילו בין העוגיות הטעימות ביותר שאכלתי בחיי!
עוגיות אשר מורכבות משני חלקי בצק, אשר ביניהם מילוי טעים בטעם
ריבת חלב (יש לכם אישור מאיתנו להשתולל ולנסות עוד דברים).. בתאבון!
       



אלפחוראס-עוגיות ממולאות עם ריבת חלב עם קוקוס מגורר
אלפחוראס הינן עוגיות דרום אמריקאיות ממולאות בריבת חלב עם קוקוס מגורר.
מצרכים:
• 12 כפיות חמאה
• 1 ספל אבקת סוכר
• 1 ביצה
• 2 חלמונים
• 2 כפיות קוניאק
• ½ 2 כוסות עמילן תירס
• 1 כוס קמח
• 1 כפית תמצית וניל
• ½ כפית אבקת אפייה
• קליפה מ- ½ לימון
• ריבת חלב
• קוקוס מגורר

אופן ההכנה:
להכנת עיסת העוגיות:
מקציפים את החמאה והסוכר ביחד. מערבבים היטב את יתר המרכיבים למעט ריבת החלב והקוקוס








לשים על משטח עבודה מקומח את העיסה עד שתהיה חלקה לחלוטין ומשאירים למשך 15 דקות.

להכנת העוגיות:
מרדדים את העיסה לעלה בעובי של כחצי ס"מ וחותכים עיגולים בקוטר של כ-5 ס"מ בעזרת כוס.
אפשרות נוספת היא ליצור מהבצק צינור ארוך
 
ולחתוך אותו לעיגולים כך:


מניחים אותם על תבנית משומנת או מרופדת בנייר אפייה



ואופים בתנור מחומם ל-180 מעלות למשך 20 דקות. מצננים



לאחר מכן מורחים את ריבת החלב על חצי מהעוגיות ומכסים אותן בעזרת העוגיות הנותרות, תוך שריבת החלב נוטפת מעט החוצה לאחר הלחיצה.




ניתן לגלגל את צדי העוגיות בקוקוס המגורר עד שיכוסו היטב.
בצורה זו מכינים 12 עוגיות טעימות מאוד.




להכנת ריבת החלב:
דרך אחת:
שופכים פחית אחת של חלב ממותק מרוכז לתוך צלחת עמוקה בקוטר של 22 ס"מ. מכסים עם רדיד אלומיניום. שמים את הצלחת במחבת גדולה יותר עם מים חמים. יש לשים לב שהמים לא יבואו במגע עם צלחת הריבה. אופים בחום של כ200 מעלות למשך שעה אחת או עד שהחלב יתעבה ויקבל צבע קרמל. מערבבים עד שהחלב הופך חלק לגמרי.
דרך שנייה:
שמים פחית חלב ממותק מרוכז לא פתוחה בתוך סיר. שופכים מים עד לכיסוי הפחית. מביאים לרתיחה באיטיות. לאחר מכן מקטינים את האש ומבשלים על אש קטנה למשך 4-5 שעות עד שהחלב הופך לקרמל. היו זהירים! שימו לב שהפחית תמיד מכוסה במים ושהבישול נעשה על אש קטנה ביותר וזאת כדי להימנע מסיכון של התפוצצות הפחית. לפני הפתיחה יש לתת לפחית להתקרר.

תודה ליפעת מנתניה על המתכון, התמונות, וההסברים.

פורסם בתאריך שלישי, 24 בינואר בשעה 00:41:59 על ידי matok
הדפס כתבההדפס כתבה
News ©

תמונה אכילה-תמונות אכילות - עוגות מעוצבות - עוגת בצק סוכר - תמונה לעוגה - תמונות לעוגה - עוגת תמונה - סוכריות לוגו - סוכרית תמונה - קישוט עוגה - קישוטי עוגות - עוגות שוקולד - בצק סוכר - קישוט בצק סוכר - אביזרים לקישוט עוגות
http://www.תמונהאכילה.com
http://www.מיקיאלון.com
מתוק.נט


@MEMBER OF PROJECT HONEY POT
Spam Harvester Protection Network
provided by Unspam