מתוקנט הכי מתוק ברשת;

 

 

  
החנות של מתוק.נט - כל מה שצריך לקישוט עוגות לחצו כאן לכניסה

 

 

פרופיל חברה

יצירת קשר מיקום ושעות פעילות חיפוש מתכון פורום מתוק.נט בYNET חנות האתר  


 

 


New Page 2









דפים אכילים משנת 1994
הותיקים האמיתיים


לצפיה במוצרים החדשים בחנות האתר לחצו כאן



 




 






  שבועות 2005 - המדריך המלא לאפית עוגות גבינה

 

אז איך באמת צריך לאפות עוגת גבינה?
למה צריכים להכניס את העוגה לאמבטיה של מים בזמן האפיה?
ואין בכלל יודעים מתי העוגה מוכנה?
אחרי מדריך חיתוך העוגה שהגשנו לכם לפני כמה ימים, אנו מתכבדים להציע לכם
את המדריך המלא לאפיה עוגות גבינה..
עם 5 טיפים שאסור לשכוח כשמכינים עוגות גבינה..



אם יש דבר שחשוב בעוגות גבינה, הוא האפיה..
אם האפיה לא נכונה, לא תגיעו לעולם לעוגת גבינה מושלמת כמו שאתם רוצים..
השיטה המסורתית שהועברה מדורות קודמים ושפים מהוללים בצרפת ואיטליה
היא לאפות את העוגה בתוך "אמבטית" מים.
בצורה כזו, העוגה נאפית בעדינות רבה, לא משחירה, נסדקת או נקרעת.
כן, השיטה היא מאוד איטית, ולתוצאות מירביות צריכים גם לקרר את העוגה
למשך כל הלילה במקרר ולהוציא אותה מהתבנית רק לאחר הקירור.
חשוב מאוד לעקוב אחר ההוראות במתכון, במיוחד לגבי חום האפיה ואורכו.
כדאי מאוד להשתמש בתבנית קפיצית, מכיוון שעם תבנית כזו, תוכלו להוציא
את העוגה בלי להפוך אותה כלל. במידה ואין תבנית קפיצית בנמצא, השתמשו בתבנית זכוכית.
הנה לכם 6 טיפים שאסור לשכוח כשאתם אופים עוגות גבינה:


1. כדי למנוע ממים להכנס לתוך התבנית בזמן האפיה, השתמשו בנייר כסף, ועטפו את התבנית עד לחצי מגובהה.
הכניסו את התבנית עם נייר הכסף לתבנית הגבוהה ממנה, הכניסו את שתיהן לתנור ומלאו את התבנית החיצונית במים.
עוגות גבינה בד"כ נאפות כשעה וחצי, אפיה ארוכה המאדה את המים, לכן, יש לבדוק שישנם מים בתבנית החיצונית, ולהוסיף במידת הצורך

2. בגלל מרקם העוגה שהוא מאוד רך, קשה מאוד להחליט מתי העוגה מוכנה.
שיטה אחת היא למדוד את טמפרטורת העוגה בעזרת מדחום. הטמפרטורה האידיאלית היא בערך כ72 מעלות.
ניתן גם להכניס סכין קטנה למרכז העוגה. במידה והסכין יוצאת נקיה, העוגה מוכנה.
כדאי להשאיר את עוגה הגבינה בתוך התנור גם לאחר סיום האפיה כשעה לערך כדי להבטיח את "יציבותה".

3. לאחר שהעוגה הוצאה מהתנור וקוררה למשך הלילה, אתם יכולים לשים לב שהיא שחררה את עצמה מהתבנית בצדדים.
העבירו בזהירות סכין קטנה מסביב לעוגה כדי להבטיח שלא תדבק לטבעת החיצונית הקפיצית.
גם כשאתם משתמשים בתבנית זכוכית, בצעו צעד זה.

4.כדי להוציא את העוגה מתבנית קפיצית, התחילו על ידי הסרת נייר הכסף מהתבנית.
לאחר מכן, פתחו את סוגר התבנית בעדינות תוך כדי שימת לב לכך ששום חלק מהעוגה לא נדבק לתבנית.
במידה ויש חלקים שנדבקו, העבירו שוב סכין כדי להרחיק אותם מהדפנות.

5. להגשה כדאי להחליק את העוגה מסביב על ידי שימוש בסכין חמה ורטובה, או צפו אותה בפירורי ביסקוויטים.

6. העוגה מוכנה לחיתוך והגשה!

באדיבות האתר http://www.allrecipes.com/ (כל הזכויות שמורות)

פורסם בתאריך ראשון, 05 ביוני בשעה 23:30:44 על ידי matok
הדפס כתבההדפס כתבה
News ©

תמונה אכילה-תמונות אכילות - עוגות מעוצבות - עוגת בצק סוכר - תמונה לעוגה - תמונות לעוגה - עוגת תמונה - סוכריות לוגו - סוכרית תמונה - קישוט עוגה - קישוטי עוגות - עוגות שוקולד - בצק סוכר - קישוט בצק סוכר - אביזרים לקישוט עוגות
http://www.תמונהאכילה.com
http://www.מיקיאלון.com
מתוק.נט


@MEMBER OF PROJECT HONEY POT
Spam Harvester Protection Network
provided by Unspam