מאת: נועם אלון (מתוק.נט) מה יותר כיף מאשר גלידה בקיץ? אבל.. צריך מכונה מיוחדת, או שהגלידה יוצאת לא אחידה ובדרך כלל גם לא ממש טעימה.. ובכן, לא עם המתכון הזה! אין צורך במכונת גלידה ותעסוקה נהדרת לילדים לימי החופש החמים.

מה צריך? לבצק העוגיות 50 גרם חמאה רכה 1/4 כוס סוכר חום 2 כפות סוכר 1/2 כפית תמצית וניל 2 כפות חלב 1/3 כפית מלח 1 כוס קמח לגלידה 400 גרם חלב מרוכז 2 כפיות תמצית וניל 2 כוסות שמנת מתוקה קרה 80 מיני מרשמלו 1/2 כוס שוקולד צ'יפס או מיני שוקולד צ'יפס כדי להכין את הבצק יש לערבב יחד חמאה וסוכרים עד לקבלת תערובת אחידה. להוסיף את הוניל והחלב ולבסוף את הקמח. רדדו את הבצק על נייר אפיה והקפיאו למשך 30 דקות. חתכו לריבועים קטנים.
הכנת הגלידה עצמה ערבבו יחד את החלב והוניל - הניחו בצד במיקסר הקציפו את השמנת עד לקבלת קצף יציב. הניחו בצד. הכניסו את המיני מרשמלו למיקרוגל למשך 30 שניות וערבבו, הוסיפו כל פעם עוד 30 שניות ועירבוב עד שהמרשמלו נפוח ונמס לגמרי. הכניסו את השמנת המוקצפת לתערובת החלב וקפלו בעדינות בעזרת מרית. הוסיפו את המרשמלו המומס לקערה וערבבה. הוסיפו את חתיכות הבצק הקפוא והשוקולד צ'יפס וערבבו היטב. שפכו לתוך קערה מפלסטיק או זכוכית והקפיאו לפחות 12 שעות. ניתן לשמור מעט שוקולד צ'יפס וחתיכות מהבצק הקפוא כדי לפזר על הגלידה מלמעלה. בתאבון!
באדיבות האתר http://crumbkitchen.com/