מתוקנט הכי מתוק ברשת;

 

 

  
החנות של מתוק.נט - כל מה שצריך לקישוט עוגות לחצו כאן לכניסה

 

 

פרופיל חברה

יצירת קשר מיקום ושעות פעילות חיפוש מתכון פורום מתוק.נט בYNET חנות האתר  


 

 


New Page 2









דפים אכילים משנת 1994
הותיקים האמיתיים


לצפיה במוצרים החדשים בחנות האתר לחצו כאן



 




 






  עוגת פרג וגבינה בשכבות

 

מאת : נועם אלון (מתוק.נט)
נכון, עוגו תפרג יש המון.. אבל זו.. באמת מיוחדת.
מתחילים בתחתית "עוגיה" פריכה, אשר עוטפת את העוגה מכל צידיה..
ממשיכים בשכבת פרג בחלב מתקתקה, ומסיימים בכיסוי אורירי וטעים
של עוגת גבינה טיפ טיפונת חמצמצה-מתוקה, חבל-על-הזמן!
  



גולשים יקרים שימו לב:
מתכון זה נמצא בבדיקה ועדכון עקב שאלות מצד גולשים באתר.

לבצק:
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
250 גרם קמח
100 גרם סוכר
גרידת תפוז מתפוז אחד
2 חלמונים מעורבבים עם 2 כפות מים
למילוי:
350 מ"ל חלב
1/4 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל חזקה
150 גרם פרג טחון
40 גרם חמאה
2 חלבונים

חלק עליון (עוגת גבינה)
250 מ"ל שמנת חמוצה
125 מ"ל שמנת מתוקה
20 גרם קמח
80 גרם סוכר
2 ביצים מופרדות
כמה טיפות תמצית לימון מתוק או וניל

נתחיל בבצק..
ערבבו בקערה את כל חומרי הבצק חוץ מהחלמונים.
השתמשו במיקסר או בידיים עד לקבלת תערובת פירורית.
במהירות, הוסיפו את החלמונים וערבבו עד לקבלת בצק חלק ולא דביק.
עטפו בניילון נצמד וקררו שעה.

בזמן שהבצק מתקרר, הכינו את שתי השכבות הבאות:
פרג:הביאו לרתיחה בסיר את החלב, הסוכר והוניל. הסירו מהאש והוסיפו את הפרג תוך כדי ערבוב. החזירו לאש עד לרתיחה חוזרת מספר שניות והורידו מהאש. קררו כ10 דקות.
בזמן שהתערובת עדיין חמה, הוסיפו את החמאה וערבבו עד להמסה מוחלטת. צננו לטמפ החדר.
עוגת גבינה:הקציפו את כל החלבונים עד לקבלת קצף קשה (4 חלבונים). ערבבו את כל חומרי עוגת הגבינה חוץ מהחלבונים לתערובת חלקה חלקה.
קחו חצי מקצף הביצים, וקפלו בעדינות לתוך תערובת הגבינה.
את החצי השני קפלו לתוך תערובת הפרג.

 

להרכבה:
חתכו את הבצק לשניים, שמנו היטב תבנית 22 ס"מ גם בתחתית וגם בצדדים.
שטחו את מחצית הבצק על חלקה התחתון של התבנית, משאר הבצק צרו "קירות" כמו בתמונה מסביב לבצק, חברו את ה"קירות" לבסיס עם מעט מים.
שפכו את תערובת הפרג לתוך הבצק, ולאחריה את תערובת הגבינה.
אפו כ60 דקות בחום של 180 מעלות עד להזהבה.
קררו היטב לפחות שעתיים במקרר.
חג שמח!

 

 

 
 
   
   

פורסם בתאריך ראשון, 28 בפברואר בשעה 00:25:07 על ידי matok
הדפס כתבההדפס כתבה
News ©

תמונה אכילה-תמונות אכילות - עוגות מעוצבות - עוגת בצק סוכר - תמונה לעוגה - תמונות לעוגה - עוגת תמונה - סוכריות לוגו - סוכרית תמונה - קישוט עוגה - קישוטי עוגות - עוגות שוקולד - בצק סוכר - קישוט בצק סוכר - אביזרים לקישוט עוגות
http://www.תמונהאכילה.com
http://www.מיקיאלון.com
מתוק.נט


@MEMBER OF PROJECT HONEY POT
Spam Harvester Protection Network
provided by Unspam